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蒸菜的做法很简单，以下是一些基本步骤： 1. 准备食材：选择新鲜的蔬菜和各种肉类或海鲜作为主要食材。根据个人喜好和食材的特点，可以选择切成小块或切丝的方式进行处理。 2. 调味：将食材放入碗或盘子中，根据个人口味加入适量的调味料，如盐、酱油、料酒、蚝油、鸡精等。可以根据个人喜好添加蒜末、姜末、葱花等增加风味。 3. 热水蒸：将调味好的食材放入蒸锅或蒸碗中，加入适量的清水。开火将水烧开后，转为小火，将食材放入蒸锅中，盖上锅盖。 4. 蒸煮时间：根据食材的种类和大小，蒸煮的时间会有所不同。一般蔬菜类食材需要蒸煮约5-10分钟，肉类和海鲜类食材可能需要15-30分钟。具体时间可以根据个人口感和偏好调整。 5. 完成：蒸煮时间到后，可以用筷子轻轻探一下食材的熟状，确认熟透即可关火。取出蒸好的菜肴，可以撒上香葱或者红椒丝等进行装饰。 蒸菜是一种比较健康的烹饪方式，通过蒸煮可以保持食材的营养和口感。此外，蒸菜也非常适合搭配多种调味料和蘸料，增加口味的多样性。
台传媒记者孙金标摄，
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